三重県・木屋正酒造の　而今 （じこん） 純米吟醸 山田錦 火入れ　を呑んでみました！

世の日本酒好き達が愛してやまない「而今」。

その「而今」シリーズの中で、最も人気があるのがこの「而今 純米吟醸 山田錦 火入れ」ではないでしょうか。

火入れ（ひいれ）とは、搾ったお酒を加熱して、殺菌する作業のことです。

味の劣化を招く恐れのある乳酸菌の一種をしっかり殺菌して、熟成が進まないように酵素の働きを止めたりする効果があります。

簡単に言うと、安定した味を保って貯蔵することができるということです。

裏面のラベルを見ると、しびれる一句。

「過去に囚われず　未来に囚われず　今を　ただ精一杯に生きる」

かっこいいなあ。
(*´ω｀*)

「而今」という言葉の意味が、まさにそのまんまで、「たった今。まさに今、この時。」という意味なんだそうです。

私たちは、而今を紡ぎながら生きているわけですね。

私は今、精一杯生きているだろうか・・・反省しきりです。
(T_T)
よし！頑張ろう！・・・明日から。（笑）

色は透明。

冷やしていただきます。

香りは控えめに感じますが、甘くてフルーツっぽい柔らかな香りがします。

では！
グビ・・・。

ぷはあーっ！美味しい！
(≧▽≦)

山田錦のお米の甘さが120％生きてます！

酸味もほどよく、甘さと酸味がケンカしないで仲良くしてる感じ。

鼻を抜ける香りがまたフルーティでいいですね。

何度も口に運んで味が舌に馴染んでくると、甘さの中にキレが出てきます。

こんなに甘さがあるのに、スッキリしたキレもあるとは！

最高です！！！
(。-`ω-)
一番人気も頷ける。

ああ・・・幸せ。

みなさんも是非呑んでみてくださいね！

【お酒情報】
木屋正酒造合資会社
三重県名張市本町

而今 （じこん） 純米吟醸 山田錦 火入れ

使用米：三重県産山田錦50%精米
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール度：16.0度

而今　純米吟醸　山田錦　火入れ　720ml【木屋正酒造】【三重県　日本酒】 価格：11880円（税込、送料別)