春♪

この時期しか味わうことのできない旬な食材を使って晩酌を楽しみましょう！

今宵の肴は、筍！
(^^)/

タケノコ♪

筍はすぐ悪くなっちゃうので、その日のうちに調理して食べましょう！

タコノコはアクをとらないとエグみが出ちゃうので、お米のとぎ汁を使って煮ます。

とぎ汁は捨てないでお鍋に入れてとっておいてくださいね♪
(^^)

まずは、タコノコをまっぷたつにパッカーン。

重なり合った皮を一気に親指ではぎます。

スルッとむけますよ～。
(￣▽￣)

残った皮を丁寧にむきましょう。

皮をむくとこんな感じ。

全部キレイにむきました♪

食べやすいように薄切りにします。

それをお米のとぎ汁の中に全部入れて火をつけましょう。

水から煮るのがポイント！

グツグツ・・・。

あっという間に沸騰するのでくれぐれも目を離してはイケマセン。
(。-`ω-)

油断してるとこうなっちゃいますからっ。

いきなりゴボゴボッ！ブシャァー！！・・・ってね。

ふっ。(;・∀・)

アクめ。

沸騰したら弱火にして、10～15分煮ます。

1枚取り出して、フリフリしてみましょう。

しなやかに揺れたら食べごろです♪
(^^)/

煮る前は固いんで、わかりやすいと思います。

ザルにあけて

冷水で冷やします。

盛り付けましょう。

少し並べて、何か葉っぱ的なものを添えるとオシャレに見えません？
(￣▽￣)

ワサビも添えてね♪

では、わさび醤油でいただきます！

んー！

うまーーーい！！！
(≧▽≦)

この歯ごたえ！
この香り！風味！
水煮しか食べたことない人に是非味わってほしい！

最高！

日本酒によく合うなあ。

生の筍が出回るのは今だけなので、みなさんも是非食べてみてくださいね！
（＾ω＾）

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